September 2015 archive

Tofuhackfleisch

Egal ob für Hörnli mit Ghacktem oder eine Bolognese-Sauce, eine vegetarische/vegane Hackfleischalternative ist immer sehr praktisch! Den Tofublock mit einer Gabel zerdrücken so dass Hackfleischgrosse Stückchen entstehen, diese mit Öl in die schon heisse Bratpfanne geben und auf mittlerer Stufe anbraten.     Nach Belieben nebst Salz noch weiter würzen. Von Zeit zu Zeit umrühren um… Weiterlesen »

Penne mit Wirz-Käsesauce

Für Liebhaber cremiger Käsesaucen ist dies leckere Abendessen schnell gezaubert! Wirz gewaschen und in kleine Quadrate geschnitten (paysanne) in Bouillon gekocht und dann mit einem Sieb herausgefischt und beiseitegestellt. Im Kochwasser dann die Penne al dente garen, so spart man sich einen zusätzlichen Topf und Ressourcen! In einer kleinen Pfanne Weisswein einköcheln, danach Blauschimmelkäse seiner… Weiterlesen »