März 2015 archive

Jägerpfanne ohne Gejagtes

Restgemüse übrig? Praktisch zum in die Pfanne hauen! Drei Kartoffeln wurden kleingeschnibbelt und in Bouillon gegart, danach herausgesiebt und grob geschnittene Karotten im gleichen Sud weitergegart. Gleichzeitig wurde eine Zwiebel grob und eine Knoblauchzehe fein gehackt und in Olivenöl angedünstet. Paprikapulver und Pfeffer auch gleich hineingeben für ein kräftigeres Aroma. Nun das ganze mit Rotwein… Weiterlesen »

veganer Linseneintopf

Für dieses Rezept habe ich schon am Vortag orange Linsen in ungesalzenem Wasser weich gekocht und in einem Tupper im Kühlschrank aufbewahrt. Zuerst einen Block Tofu (ich habe meistens den Karma Bio Tofu vom Coop)  mit einer Gabel zerdrücken, so dass es dann wie folgt aussieht. Den Tofuhack dann in reichlich Öl anbraten, so verliert… Weiterlesen »